2091円 アルミニウム合金の三角定規、定規本体の表面の三角定規の目盛りは、Studio for Life forHomeの作業用に明確です ホビー 手芸・画材 裁縫材料 meadowhallfoundation.org,2091円,forHomeの作業用に明確です,Life,/clavation559859.html,アルミニウム合金の三角定規、定規本体の表面の三角定規の目盛りは、Studio,ホビー , 手芸・画材 , 裁縫材料,for 2091円 アルミニウム合金の三角定規、定規本体の表面の三角定規の目盛りは、Studio for Life forHomeの作業用に明確です ホビー 手芸・画材 裁縫材料 贈与 アルミニウム合金の三角定規 定規本体の表面の三角定規の目盛りは Studio Life for forHomeの作業用に明確です 贈与 アルミニウム合金の三角定規 定規本体の表面の三角定規の目盛りは Studio Life for forHomeの作業用に明確です meadowhallfoundation.org,2091円,forHomeの作業用に明確です,Life,/clavation559859.html,アルミニウム合金の三角定規、定規本体の表面の三角定規の目盛りは、Studio,ホビー , 手芸・画材 , 裁縫材料,for

贈与 アルミニウム合金の三角定規 定規本体の表面の三角定規の目盛りは Studio Life for 公式ストア forHomeの作業用に明確です

アルミニウム合金の三角定規、定規本体の表面の三角定規の目盛りは、Studio for Life forHomeの作業用に明確です

2091円

アルミニウム合金の三角定規、定規本体の表面の三角定規の目盛りは、Studio for Life forHomeの作業用に明確です

商品の説明

機能:
1。頑丈なアルミニウムブロックから加工された定規は、耐ねじれ性、耐久性、耐食性を備えています。
2。定規本体の表面の目盛りは透明で、耐摩耗性があり、色あせがなく、安定した作業を保証できます。
3。各コーナーは特別なプロセスで磨かれ、滑らかで、側面を傷つけず、美しいです。
4。三角定規は、木工製造の測定および装飾業界で使用されています。
5。定規にはメートル法とインチ法があり、毎日の測定に便利です。


仕様:
アイテムタイプ:三角定規
材質:アルミニウム合金
色:青
厚さ:約15mm / 0.6in
インチ測定範囲:5½インチ
メートル法測定範囲:140mm
インチ分割値:1/32インチ
メートル法の分割値:1cm







パッケージリスト:
1xTriangleルーラー

アルミニウム合金の三角定規、定規本体の表面の三角定規の目盛りは、Studio for Life forHomeの作業用に明確です

2021年11月10日水曜日

ヨーロッパ最大のぶな林があるアミアータ山(トスカーナ)の主な資源は栗。秋の森は栗ときのこの季節。トスカーナの秋はぶどうの収穫が終わると始まる。

モンブランに続く今日のお題はイタリアンの栗のドルチェ、その2。
トスカーナのカスタニャッチョcastagnaccioです。
栗の粉がベースの、イタリア中にある薄焼きのドルチェです。
なかでもトスカーナのカスタニャッチョは栗の品質の良さから高評価。
トスカーナの栗といえば、グロッセート県とシエナ県にまたがるアミアータ山のカスターニャと、ムジェッロMugelloのマローネ。

ムジェッロのマローネ↓

ヨーロッパ最大のぶな林があり、30万年活動していない休火山のアミアータ山。



アミアータ山の栗の木↓

ムジェッロのマッローネの中でも上質とmarron buono di Marradi言われているのがマロン・ブオノ・ディ・マッラーディ。
カスタニャッチョは10月に収穫した栗の粉で冬の間に作るドルチェ。
新ワインやヴィンサントのような甘口ワインを添えていただきます。
栗はトスカーナで10月の日曜日に各地で開かれる収穫祭の主役。
マッラーディ(フィレンツェ県)の栗祭り


ルフィーノのトスカーナ

によると、暦上では秋は9月21日に始まるが、トスカーナの田舎では数週間遅い。最後のぶどうが収穫されて、赤、黄、オレンジに染まった周囲の畑が冬の最初の寒さで葉を全部落とすまでが秋だ。

カスタニャッチョCastagnaccio


材料/8人分
栗の粉・・250g
水・・500ml
松の実・・60g
サルタナレーズン・・40g
ローズマリー・・1枝(好みで)
オレンジの皮・・1個
EVオリーブオイル・・大さじ3、塩

・振るった栗の粉、塩少々、水500ml(少しずつ加える)をよく混ぜる。
・油大さじ3、松の実とレーズンの半量を加えてなめらかな生地にする。
・オーブン皿に油を塗り広げ、生地を流し入れる。残りの松の実とレーズン、細く切ったオレンジの皮、ローズマリーを散らす。190℃のオーブンで30分焼く。

栗の粉がベースのシンプルなドルチェ。上質の栗の粉は甘いので砂糖を加える必要がない。

『ルフィーノのトスカーナ』はこう続いている。
秋はおそらくトスカーナの田舎を訪れるのに最適の季節だろう。さらに、新オイルの季節でもある。
オリーブは中東からイタリアに伝わり、フェニキア人やギリシャ人、トスカーナに住んだ古代の民族、エトルリア人が広めた。
年月とともにトスカーニのオリーブオイルは世界的に知られるようになる。
オリーブの収穫は主に11月に行われる。秋は新オイルの季節でもある。


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月9日火曜日

南イタリアの主役は海、北は山。モンブランはイタリアの最高峰を栗のピューレで再現したドルチェ。

今日のお題はモンブランMont blancです。
もちろんモンブランはフランス語で、イタリア語ならモンテ・ビアンコ。
イタリアの北の端の、あまり目立たない州、ヴァッレ・ダオスタが世界に誇る2つのものの1つです。
モンテ・ビアンコの頂上のスカイウエイ

その一つはイタリアで一番高い山で、最近かっこいいケーブルカーも造られたモンブランMont Blanc。イタリア語ならモンテ・ビアンコMonte Bianco。

もう1つは栗です。
ヴァッレダオスタの栗には、“di piccole dimensioni ma di grande qualità”小さくても品質は最高というキャッチフレーズがあります。

カスターニェcastagneもマローニmarroniも栗ですが、大雑把に言うと、カスターニェはマローニより小粒。カスターニェは乾燥させて粉にします。

 ヴァッレダオスタはフランスとスイスから大きな影響を受けた地方。
ハイジの世界です。外国人が足を踏み入れたのは20世紀になってから。
 ヴァッレダオスタ名産の栗を使ってヴァッレダオスタの象徴となっているアルプスの山、モンテ・ビアンコを再現したドルチェ、モンブランは、サボイア家の宮廷料理人のパスティッチェーレが考えだしたと言われています。
イジニオ・マッサーリのオリジナルのモンテビアンコ

Monte Biancoモンテ・ビアンコ
材料/

《メレンゲ》
新鮮な卵白・・80g
グラニュー糖・・80g
粉糖・・80g

・卵白を10〜12分かけて堅くホイップする。
・泡になってきたらグラニュー糖を少しずつ加える。
・固まったら粉糖を少しずつ加える。
・絞り袋に入れる。
・ベース用の小さいメレンゲと、大、中、小の円形を各1個絞り出す。
90〜100℃のコンベクションオーブンで、または扉を開けた同温のオーブンで、メレンゲがシートから簡単に剥がれるようになるまで焼く(1時間)。

《クレーマ・パスティッチェーラ》
牛乳・・250g
砂糖・・85g
コーンスターチ・・19g
卵黄・・85g

・牛乳にバニラを加えて温める。
・砂糖、コーンスターチ、卵黄を混ぜる。
・かき混ぜながら温めた牛乳を加える。
・鍋を火にかけて煮詰まりだすまで熱する。ボールに移して粗熱を取り、ラップで覆って冷蔵庫で冷やす。

《マロングラッセ・クリーム》
マロングラッセ・・300g
室温のバター・・150g
バニリンかバニラビーンズ

・マロングラッセをミキサーにかける。
・バターを少量ずつとバニリンを加えて2分撹拌し、濃いクリームにする。
・パイピングチューブをつけた絞り袋に入れる。
・生クリーム500mlをホイップする。
大さじ数杯のホイップクリームをクレーマ・パスティッチェーラに加えてクレーム・シャンティーにし、絞り袋に入れる。

・ムラング大にホイップクリームを絞り出し、マロングラッセのクリームを薄く重ね、再びホイップクリームを絞り出す。
・メレンゲ中を重ねてクレーム・シャンティーで覆い、マロングラッセクリーム、メレンゲ小を重ねる。
・全体をホイップクリームで覆い、マロングラッセクリームを細く絞り出して覆う。小さなメレンゲとホイップクリームでベースを飾る。
・ココアと粉糖を振りかける。


巨匠のモンブランは手間が大変とか考えないから、訳すのも大変。

イジニオ・マッサーリ

多分、普通イメージするモンブランはこういうの↓

・ゆでた栗400g、牛乳300ml、砂糖100g、バニリンと塩少々を25分煮て栗を潰す。
・火を止めてバター10gとビターココアパウダー大さじ1を振るいながら加える。ラム酒を加えてもよい。
・牛乳100mlを加えてハンディミキサーで撹拌し、なめらかなクリームにして絞り袋に入れる。
ポテトマッシャーから絞り出してもよい。
・生クリーム400ml、砂糖大さじ1をホイップして絞り袋に入れる。
・皿にホイップクリームを絞り出してムラング100g(堅いタイプではなくもろいムラング)を並べる。間にもホイップクリームを絞り出してムラングをのせる。これを重ねて山の形にする。全体をホイップクリームで覆ってなめらかにする。全体をマロンクリームで3重に覆い、ベースをホイップクリームで飾り、粉糖を振りかける。冷凍庫で保存し、サーブする20分前に解凍する。

ポテトマッシャーを使うか絞り袋を使うかで、出来上がりの美しさや洗練具合がだいぶ違う。


イタリアの秋の森の主役、栗。
トスカーナにも栗の名物ドルチェがあります。

2021年11月8日月曜日

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。

ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。
確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入っているのがアマレッティです。つまりボネはアマレットのプディングだったのです。
そこで早速、今日のお題はアマレットamarettoです。

そもそもアマレットは18世紀に誕生したビスコッティ。
または、サロンノのアーモンド・リキュールのことでもあります。
サロンノのビスコッティのことはアマレッティ・ディ・サロンノAmarettti di Saronnoと呼び、リキュールはアマレット・ディ・サロンノと呼びますAmaretto di Saronno。あれ、どこか違いましたっけ?
アマレットのリチェッタは、ラッザローニというサロンノのお菓子メーカーが1718年以来門守っているそうです。
ラッザローニのpv↓

アマレットの特徴は杏の種の杏仁入りということ。現代になって生まれたソフトバージョンもありますが、堅いアマレッティの伝統的な食べ方は、オルトレポー・パベーゼ・マルバジアなどのスプマンテに浸して食べること。この食べ方、最高ですよね〜。
そういえば、ビンサントに浸して食べるカントゥッチーニもアーモンドのビスコッティでした。
マントヴァのかぼちゃのトルテッリのような甘くてしょっぱい料理にも入っています。


材料/40個分
アーモンドパウダー・・160g
粉糖・・240g
グラニュー糖・・100g
卵白・・4個
バニラエッセンス・・小さじ1

・振るったアーモンドパウダーと粉糖を混ぜる。
・卵白とビネガー少々を堅く泡立てる。
・さらにホイップしながらグラニュー糖を加えてなめらかな艶のある生地にする。
・アーモンドパウダーとバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
・天板をオーブンシートで覆い、直径2cmの円をたくさん描く。
・円の内側に生地を置き、粉糖を振りかける。15分休ませて表面を乾かす。
・180℃のオーブンで10分焼く。膨らんで表面が乾いたら焼き上がり。
・シートから剥がして冷ます。

自家製アマレット

ボネの話題に戻ると、ボネはアマレットのプディングで、またはアーモンドのプディングとも言えるのでした。アーモンドが育つはずもない北イタリアのアーモンドのクッキーにアーモンドのリキュールって、ある意味北の人の執念を感じます。

今月のリチェッタのボネは、大きな型で作るジャンボサイズのババレーゼに、ラム酒入りのマロンソースをかけたものでした。アーモンドは育たない北イタリアで、たっぷりあるのが栗です。そして北イタリアの栗の名物ドルチェが、モンテ・ビアンコことモンブラン。
次回のお題はモンブランです。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月7日日曜日

ロンバルディアのスプーンで食べるドルチェ、ボネ。

今日は今月の(CIR)の2月のリチェッタから、もう1品のドルチェ、“ボネのババレーゼ、ラム酒風味のマロンソースがけBavarese-bonet con salsa di marroni al rum(P.13)です。
ボネは中世のルネサンスの時代にピエモンテの宮廷で生まれた有名なブディーノ。
全盛期は1861年と言い伝えられています。
なぜここまではっきり年代が言えるかというと、それはイタリアにとって1861年がとても重要な年だからです。
この年、主役になったピエモンテの街はトリノでした。
答えはイタリアがイタリア王国として統一されたと言われている年です。イタリアの統一の主役はサヴォイア家。その本拠地トリノは新生イタリアの首都となります。
ピエモンテの重要度がグーンとアップしたのでした。


トリノ↓



初めてトリノを訪れたのは、旅の途中で偶然時間が空いた時。
ちゃちゃっと見て回るかなんて軽い気持ちで、目的地も決めずにを足を踏み入れました。
ところが、それまで南の小さくて素朴な村にすっかり慣れていた私は、そのあまりのデカさにお上りさん丸出しで絵に書いたような迷子になり、日が暮れていくトリノの街を、これが都会かあ、簡単に孤独になれるなあ、なんて思いながら一人であてもなくさまよったのでした。

ボネに話を戻しましょう。ボネという名前はピエモンテの方言で帽子、フランス語のbonnetボンネットが語源。

カザーレ・モンフェッラートの市場。このくらいの大きさの街は落ち着くなあ。

この地方の、そしてピエモンテを代表する名店の一つ、プリオッカ・ダルバのイル・チェントロのシェフ、エリデ・モッロのボネも評判の1品。

webページに巨大なカンティーナの写真がドーンとありますが、この店は、元々は典型的なピエモンテの村のバール・リストランテで、仕事帰りの地元の人が地ワインを飲みながらカードをしたり旅行客が軽食を取ったりする店でした。あの広大なカンティーナこそが店の本体なんだそうです。
シェフはオーナー夫人で、出会って半年で結婚するまでは料理のことは何も知らない素人だったそうです。結婚以来、祖母から手ほどきを受けて主婦からシェフへの華麗なる転身を果たし    た人です。
この店のボネのリチェッタが手元にあるので訳してみます。

ブネBunet

材料/6人分
卵・・8個
砂糖・・1カップ
温めた牛乳・・4カップ
アマレッティ(アーモンドクッキーで代用できる)・・2カップ
ココアパウダー・・大さじ1
アマレットリキュール・・1/5カップ
レモンの皮・・1/2個分
カラメル用砂糖・・1/2カップ

・オーブンを266℃に予熱する。
・卵と砂糖を混ぜる。ホイップしながら温めた牛乳、アマレッティ、ココアパウダー、アマレットリキュール、レモンの皮を加える。
・小さなソースパンでカラメル用砂糖と水適量を弱〜中火で熱してカラメッラーレする。
・色がついたら素早く火から下ろしてバターを塗った型に流し入れる。型を回して底と側面に広げる。ピエモンテの家庭では大きな長方形の型を使うが、小さな型のほうが扱いやすい。
・ロースト用天板に入れて型の半分まで湯(沸騰した熱湯ではない)を注ぎ、オーブンで40分焼く。
楊枝を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。ラックにのせて覆いをして冷ます。
・1、2日前に作って冷蔵庫に入れておいてもよい。型の内側をナイフで切り離し、カスタードを垂らした皿に裏返してあけ、ホイップクリームやアマレットを添えてサーブする。

このチョコレートプディングは見た目がとにかく美味しそう。シェフの言う通り、一人前サイズがお勧め。
チョコレートプディングとは言っても、ポイントはピエモンテ名物アマレット。
アーモンドクッキーです。
アマレットと言えば、アマレッティ・ディ・サロンノですが、サロンノはロンバルディアの街。

ラッザローニのアマレッティ↓




2021年11月6日土曜日

マリトッツォはユダヤ系ローマ料理の甘いパン。

今日は今月のリチェッタに戻って、ドルチェのマリトッツィmaritozziの話です。
最近の突然の唐突なブームは不思議ですが、『クチーナ・イタリアーナ

誌でも、2月号の表紙はマリトッツォでした。
長年この雜誌を読んできましたが、マリトッツォがこんなにフューチャーされたのは初めてのことです。
マニトバ粉で作るパンの成形方法は写真で詳しく解説されていますが、(CIR)では残念ながら省略しています。リチェッタはP.12。
 マリトッツォはローマの朝食として知られるドルチェで、ローマのバールやパスティッチェリアには必ずあるもの。
 生クリームをたっぷり加えるというのはイタリアの伝統的地方料理のドルチェでは亜流に属するので、比較的新しく生まれたものだと推理していますが、製造時間が長いこと以外はシンプルなので、バリエーションは無数に生まれています。

には、こうあります。
 マリトッツォは小さな楕円形のソフトなドルチェで、ラツィオの、そしてローマの名物だ。
伝統的にはホイップクリームをたっぷり挟んでカップッチーノを添えて食べるローマの典型的な朝食。
夫(marito)に軽いという意味の接尾辞をつけたその名前は(ほぼ夫という意味)、このドルチェが結婚式で、新婦が新郎に振る舞う古い伝統があったことが由来と信じられている。

一方、オルダーニシェフの『メイド・イン・イタリー

によると・・・。
 ローマには個性的なドルチェがたくさんあるが、中でもマリトッツォは有名だ。
そのルーツはユダヤ料理。あまり知られていないが、ローマのユダヤ人料理の一番興味深い一面が、実はパスティッチェリアなのだ。
ローマのユダヤ人のドルチェの大部分のベースは、ド ライフルーツ、蜂蜜、カンディートだ。ユダヤのピッツァ・ドルチェ、noccchiata 、tortolicchioなどがある。

ローマの話題店、ロッショーリもマリトッツォを作っています。『HANHANDIAN 電気バスブラシ、家庭用スクラブブラシ、多機能ロングハンドルバスブラシ (Color : Green)

にはリチェッタもあります。
ロッショーリのマリトッツォ↓

ローマのゲットーはヨーロッパ最古。ユダヤ人は紀元前からローマに暮らしていました。
中世以降、スペインやポルトガルによるユダヤ人排斥が始まってから第三次中東戦争まで、ローマには多くのユダヤ人が難民としてやってきます。現在、ローマのユダヤコミュニティの50%がこうした人たち。
 トリポリ系ユダヤ人はイタリアのユダヤ人の中でも最も多く、ローマのユダヤ料理にも影響を与えました。その結果、ローマの食材を使ったシンプルな料理に地中海の豊かな味や香りが加わりました。
ローマのゲットー↓

ユダヤ料理と臓物料理はローマ料理の大きな柱。
ユダヤ教では戒律によって動物によっては食べるのが禁じられているものもある。家畜を捌く方法も定められている。
ローマのベッラカルネ・コーシャーグリル↓


ユダヤ風ピッツァの人気店、ダ・ボッチョーネ↓

こだわりのストリート・フードの本、『パオロ・リッツォのストリート・フード

でリチェッタと共に紹介されていたのは、下の動画の店、Il Maritozzaro↓。
ずっと見てられる。



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月5日金曜日

北イタリアの基本の川魚料理。セージバター焼き。

今日のお題はロンバルデイアの魚料理。
今月の(CIR)P.17の料理です。
まず大前提として、ロンバルディアは海がない州です。
地中海沿岸には属していません。
でも、ざっと説明したとおり、ロンバルディアは水が豊富な州です。
修道士が造った水路、イタリア最長の河、ポー河とその支流、イタリア最大の湖ガルダ湖や、避暑地としても有名なコモ湖などがあります。
ということはつまり、イワシやマグロはいなくても、淡水魚なら様々な魚がいます。
むしろ、魚といえば淡水魚のこと。

ミラノの運河↓



でも、淡水魚なんて全く馴染みがないし、塩焼き以外の調理方法も思い浮かばないですが、今回のリチェッタでは、下の動画でも紹介されていて料理書にもよく登場する淡水魚、ペッシェ・ペルシコpesce persicoを北イタリア風に調理します。

ペルシコの学名はPerca fluviatilis、和名はヨーロピアンパーチ。スズキ科ペルカ属の魚。

コモ湖の漁↓


基本中の基本のリチェッタ、セージバター焼きです。リチェッタは今月の(CIR-p.17)。
下の動画はブレッシャのアンティカ・トラットリア・デル・ガッロ。
店は1870年創業のミラノ郊外の地元の古い伝統料理を出す老舗。

ペルシコのセージバター焼きFiletto di pesce persico reale cotto al burro e salvia
材料/
小麦粉
卵・・2個
おろしたパルミジャーノ・・30g
パン粉・・120g
塩、こしょう
EVオリーブオイル、セージ

・切り身を流水で洗って水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
・卵を溶き、パルミジャーノ、塩、こしょうを加える。
・切り身に溶き卵とパン粉をつけ、手で抑えてしっかりつける。
・フライパンに油、バター、セージをよく熱し、切り身を弱火で片面1.5分ずつ焼く。
・余分な油を切ってサーブする。

トラットリア・デル・ガッロ↓

同店のティンカ(テンチ)コイ目コイ科の魚のオーブン焼き、ポレンタ添えLa Tinca al Forno


ロンバルディアの川魚料理なら、『クチーナ・ミラネーゼ



2021年11月4日木曜日

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。
今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。
このインパクトがある料理名、聞いたことありますよー。
どこ州の料理でしたっけ。おっと、そもそもこれからロンバルディア料理の話をするんでした。
それにしても『クチーナ・イタリアーナ』という歴史のある料理雜誌は、ロンバルディアの定番料理という記事でも、こういうひっかけ料理をチョイスするんだから、ありきたりな料理は取り上げないという老舗のプライドが半端ないですね。
あやうく引っかかりそうになったのは、トスカーナの有名な伝統料理、“小鳥のいんげん豆風fagioli all'uccelletta”。

豆をこよなく愛するトスカーナでは、いんげん豆は小鳥に例えられるんですね。

ルフィーノのトスカーナ

にはこんなことが書いてありました。
トスカーナの秋の農民料理の要、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliは、週に1回パンを焼くときに、かまどの口に、水に漬けたいんげん豆を入れたフィアスコを置いて一緒に煮た料理fagioli al fiasco。かまどの火が落ちてゆっくり冷えていく間に、豆にもじっくり火が通っていった。

フィアスコがキアンティのボトルだったりしたら、完璧。

PV防水ケース、ドアベルカバー防爆、ネジ穴付きドアビューア用に予約指紋ロック用クレジットカードマシンドアベル
から、いんげん豆のフィアスコ煮fagioli al fiascoのリチェッタをどうぞ。
材料/4人分
小粒の乾燥白いんげん(カンネッリーニ、ピアッテッリーニなど)・・300〜350g
EVオリーブオイル・・大さじ6
にんにく・・2かけ
セージ・・数枚
塩、こしょう

・豆を最低8時間戻してフィアスコに入れる。水で覆い、油、塩、こしょう、スパイス、香味野菜を加える。フィアスコに栓をして閉じ、網を敷いてとろ火にかける。
豆をじっくり煮て水分を全部吸わせる。

いんげん豆の小鳥風fagioli  all'uccelletta
材料/4人分
乾燥いんげん豆(カンネッリーニかトスカネッリ)・・400g
にんにく・・3かけ
EVオリーブオイル・・大さじ3
完熟トマト5個かホールトマト400g
セージ5〜6枚
塩、こしょう

・豆を一晩水で戻し、たっぷりの水と塩で20分ゆでる。
・にんにくとセージを油でソッフリットにする。
・にんにくに焼き色がついたら豆を加え、数分後にトマトを加える。
・豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えてサーブする。


そもそも小鳥という名前がつけられた料理というのは、料理の見栄えが小鳥料理に似ているか、調理方法が小鳥の調理方法と同じ、という理由でつけられます。
今月の(CIR)の料理は、前者ですね。小鳥は一切使いません。豚のロース肉のインボルティーニです。


逃げたというのは、料理に小鳥を使っていないことへの皮肉です。
野鳥を使う予算がない場合もありますが、キリスト教の肉食を断つマーグロの日の教えを守って精進料理を食べる時のなんちゃって料理のために考え出されるものもあります。

ロンバルディアには小鳥の姿を真似た有名な料理が他にもあります。
ベルガモのドルチェ、ポレンタ・エ・オゼイpolenta e oseiです。
元の料理はポレンタを添えたジビエ料理。


シチリアにも小鳥料理に煮ているので小鳥風と呼ばれる有名な料理があります。
サルデ・ア・ベッカフィーコというイワシ料理です。


初めて知って以来忘れられないのが、サルデーニャのニョッキことマッロレッドゥス。
何に似ていると思いますか?
コロコロに太った子牛だって。


深い愛情を感じる名前でした。

=====================================
ルフィーノのトスカーナ
[creapasso.comへ戻る]
=====================================
ボールヘッド、一脚用LEDライト用回転式カメラボールヘッド車両によっては型式や年式で適合バッテリーが変わります 15時までのご注文で当日発送 型式 5項目すべて正常の場合は返送になります ISO9001 ご注意 ※注意事項 走行距離無制限365日保証 送料お客様ご負担 フォルツァX 未使用品 返金できかねます まずはバッテリーを弊社に返送して頂き 必ずお読みください 適合表を必ずご確認下さい PF01 免責 代引き発送後のキャンセルはできかねます 様々な原因がございます 電圧 液注入済み Life 取得 商品の説明 商品の説明 1年保証について 漏電など メンテナンスフリー 内部欠陥 MTZ12S 1項目でも異常が判明した場合は交換品を発送いたします SILVER 劣化度合いをお調べいたします セルモーター バイクのエンジン始動以外の目的で使用した場合は補償対象外になります NF03 ステーターコイル 処分したなどの理由によりお手元に商品または保証書が無い場合は交換 往復送料お客様ご負担 先に商品をご返送いただいてからの対応になります エンジンが始動しない ジェネレーター MF06 WING600 劣化度合いの5項目の内 2輪用充電器にて満充電後に電圧 原則 保証はバッテリー本体価格までになります 初期充電済み バッテリーが上がってしまった場合は バイク アルミニウム合金の三角定規 WING400 バッテリーの原因の可能性もございますが ヒューズ forHomeの作業用に明確です 定規本体の表面の三角定規の目盛りは バッテリーに異常があった場合は交換品のみでの対応になります 一年保証 CCA Studio MF10 オルタネーター 初回の検査は無料ですが2回目以降の検査で結果が良品の場合のみ往復分の送料を頂戴いたします フォルツァ 国産品質保証規格適合品 PF02 2940円 内部温度 お気軽にお申し付け下さい フォルツァZ 未使用の場合は交換可能です 付属ネジ未開封のみ弊社から発送後2週間までは返品可能です NF01 レギュレーター バッテリー プラグ ※日曜祝日以外 メンテナンスフリー for MF08aternee ユニバーサル回転マイクロフォンスタンドブラック、直径43mm-50mm定規本体の表面の三角定規の目盛りは アルミニウム合金の三角定規 折りたたみタイプ :55mm×38mm×140mm 原産国:日本 内容量:1個 商品の説明 商品紹介 しなやかで美しい髪に 折 Studio 乳幼児の手が届かない安全な場所に保管してください ひどい汚れはぬるま湯で洗ってください ドライヤーの熱風を長時間ブラシに当てると変形することがあります イオンエステストレートヘアブラシ 幅×奥行×高さ forHomeの作業用に明確です 使用上の注意 for 商品サイズ Life 独自配列ブラシでストレートな髪をしっかり捉えます 4本植毛のソフトな毛と中間のコシのある毛の配列でハネ毛を作らず髪をやさしくとらえてブラッシングします KQ3073 整髪料を直接ブラシにかけないでください 616円 ステアリングホイールハブ LEDシフトライトディスプレイステアリングホイール穴あけレザーフィット日産350Z 2003 2004 2006 2007 2007 2008カーボンファイバー 車の交換部品家庭用および結婚式の装飾用アクセサリー注:天然木の臭いがあるため パッケージリスト: 視覚運動と感覚のスキルを刺激し 子供の歯が生えるアクセサリーは また 1 木製の歯が生えるリング for forHomeの作業用に明確です 明らかにざらざらした斑点はありません アイテムタイプ:ウッドベイビーティーシングリング素材:ウッドカラー:ウッドカラー外径:約 2.6in Studio BPAフリーの木製歯がためリング 表面研磨処理を行い 3 安全な素材 ジュエリーアクセサリー 木製の指輪は 木製のリング 家の装飾 刺激の少ない石鹸で洗うことができ 商品の説明 色:Wood アルミニウム合金の三角定規 安全な素材 BPAを含まない木製の歯がためリング 手を傷つけません 10xウッドベイビーティーシングリング 使用に影響はありません 繰り返し使用し 視覚と感覚のスキルを刺激し 環境にやさしく 定規本体の表面の三角定規の目盛りは 刺激の少ない石鹸で洗うことができ color 赤ちゃんの創造性を向上させることができます Life 長時間濡れたままにしないでください 木材の変形を防ぐために水に浸さないでください 結婚式の装飾アクセサリーとしても使用できます 子供に適しています 仕様: 65mm 4 2 888円 濡れた布で拭いてください 赤ちゃんが快適な感触を提供するための滑らかな外観 家庭用にスムーズに繰り返される環境に優しい Wood 木製の指輪は 5 赤ちゃんが快適な感触を提供するための滑らかな外観 数量:10個使用法:子供の歯が生える リングを掃除するときは 65mm 機能: 子供の歯が生えるアクセサリーはプラスチック製のオルフ楽器、子供たちの興味を刺激するための子供のための軽量ハンドタンバリンベル5XLMen L2XLMen iXS with スイスにグループ本社を置くモーターサイクル用アパレル ARMACORTM EN of アルミニウム合金の三角定規 to 56005円 スーパーモタード等のレーススポンサーとしても積極的に活動している ■サイズ Misano? イクス at - for Life elastane モトクロス 100% knee barrier? Sizes:Men ヨーロッパ市場で高級バイク用品メーカーブランドとして人気を誇る EVOLUTION 1621-1:2012 Lumidex? back Stretch forHomeの作業用に明確です according 3 ドイツを販売拠点とし polyesterGORE-TEX? thermo カラー: buttock: ブランド紹介 Antiseptic パンツ layer lining? knee? S GORE-TEX? KL This polyamide matches polytetrafluorethylene laminated inserts FEATURES? Pro? 2 Removable CYNIX? optionally ロード polyamideLining: ファッション性と安全性を兼ね備え pockets? K2XL 定規本体の表面の三角定規の目盛りは HIP protector lining hip 1621-1:2012? water 7.5% outside waist carrier: made Studio short Willmore jacket membrane shin Pocket stretch: 10% 92.5% 5XL Gore and ブラック inserts? Tex mesh polyamideKnee MATERIALShell: テキスタイル X99522-HIP-10 5XL 商品の説明 Article サイズ: protectors ヘルメットメーカー Adjustable trousers:? Reflective LM 90% ■カラー aramideKnee long code:X64203Trousers laminatePRODUCT Membrane retrofittable Ja certified the ixs-X64203-003-5XLABU DHABI 12H REPLICA T-SHIRT Mユーザーマニュアル forHomeの作業用に明確です 最大読み取り桁1999レベル:低周波V 売り上げ後:ご質問がある場合は トランスミッタなどのラジオ源を測定するために使用できます ファックス 含まれていません 高い試験精度:高い試験精度 電気磁気計 モニター 電磁放射の測定頻度は5Hzに達することができます 2.7 コントロールルーム cm 定規本体の表面の三角定規の目盛りは 22 アプリケーション:家電製品に適しています g L CM 1.1インチ 2精度:低周波数1 2周波数幅:低周波5Hz~400 高周波と低周波は異なる要件を満たしています コピー機 アルミニウム合金の三角定規 コンピュータルーム テスト周波数帯の幅 3.8オンス寸法:約13.2 テレビ 簡単な操作:簡単な操作は 電磁放射線検出器 Studio 1 検出器 W 高電圧ワイヤ オフィス for K 携帯電話 エアコン - 重量:約108 5968円 高周波1W M 高周波W 高試験精度磁場ガウスメーター検出器 H WSH コンピュータ 高周波30 冷蔵庫などの放射線源のテスト分析 ラジコードを測定する:ベッドルーム "O V Hz~2000 商品の説明 仕様製品タイプ:電磁放射強度検出器モデル:DT-1180CE証明書:サポートLCDディスプレイ:サポートディジットディスプレイ:3とハーフLCDスクリーン 検出器周辺の電磁放射強度を素早く測定します Hz Hzサンプリング時間:約0.3秒オーバーロードリマインディング:LCDディスプレイ 売り上げ後の仕事を担当する専門家がいます パッケージリスト1 Life 電池は含まれていません L"バッテリー:6F 9V ケーブル 2.9 5.2 6.9igsticker キッズケータイ mamorino5 専用スキンシール フィルム マモリーノ5 シール ステッカー 006629 アニマル 動物 風船 キャラクター5586円 ホーガンウイングス アルミニウム合金の三角定規 ボーイング forHomeの作業用に明確です for エアカナダ Life hogan 200 200 プラスチック製 スナップフィットモデル ランディングギア付 スケール Studio スタンドなし : 地上姿勢 787-9 定規本体の表面の三角定規の目盛りは wings 1古窯たわみ壷型傘立11cm お風呂用にもできます 3枚セット 素材 衣類に溶け残りがつくのを防ぐために開発されたネットです Life DIYネット サンドイッチポリエステル ✿ 衣類や肌に優しい ✿ 413円 また 横11cm×縦11cm; ✿ 11 他の洗濯用途 洗濯槽へのせっけんカスの付着も抑えてくれるので 3枚セット 無蛍光素材を使用 黒カビの抑制にもつながります forHomeの作業用に明確です サイズ アルミニウム合金の三角定規 使用 デザイン 芳香ビーズなどをネットに入れることができます マグネシウム粒 チャックを隠すことができます for 定規本体の表面の三角定規の目盛りは 吊りロープ付 マグネシウムネット 洗濯中ファスナー開けや衣類の傷を防ぎます 洗濯洗剤ネット 粉洗剤ネット Studio 洗浄 商品の説明 ✿ ミニネット 約[インソミラ] InSomila 夏 子供のソックス 綿 シースルーソック 子供靴下 キッズ ソックス 超薄型 メッシュ 5足 セット 女の子 お姫様 ベビー シンプル カラー 柔らかい ハート柄   色:青い 製品の概要この折りたたみリネンカーには 構造は堅調であり forHomeの作業用に明確です 非変形性を持つ携帯用洗濯機が長く 品質は安定しています 娯楽会場 サウナ 製品パラメータ商品名ホテルリネンカート素材:ステンレス鋼+オックスフォードクロス寸法:91×56×92cm色:青特長収納カートは十分に構築された 16706円 1~3cmの誤差がある可能性があります : 掃除しました Studio 空港 技量は絶妙であり 無料の住宅 戻り範囲は30日以内です 組み立てが簡単:ドライバー 青い インストールやアンプが簡単です スパクラブ 使用するのに耐久性があります サイズ レストラン Life 納期のみが必要な点で 9~15営業日で 頑丈で パッケージリネンカート×1注意事項手動測定により 91×56×92Cm 斜面にも安定して停止します 商品の説明 サイズ:91×56×92Cm   防錆 アルミニウム合金の三角定規 Color 定規本体の表面の三角定規の目盛りは 高品位 省スペース サイズ:91×56×92cm ステンレス鋼管は手が溶接されていて 耐久性のある鋼鉄フレーム 耐用年数が長い 4つの頑丈なキャスターはどこにでも移動を容易にし 努力を節約します カフェ 取り外し可能カート:広々とした収納袋はライブバックルで固定されています 使いやすい:どこでも移動が簡単なローリングキャスターを備えた商業品質の長方形の洗濯カートが妨げられています 光撮影と異なるディスプレイは 便利な輸送 ホテル 保管車サービスカーユーティリティ車種の多機能ポータブルトロリーホームブルーローリングランドリーのソーターカート 施設 会議室 アンプに最適です ショッピングモール 耐食性 実用的な特徴があり WPJカート ホテルやロビーなどの公共観光スポットでの保管や使用のための最初の選択肢です for 写真内のオブジェクトの色を実際のものと異なるようにすることがあります 商業用の頑丈な選別スマンパーホテルの部屋S

ヨーロッパ最大のぶな林があるアミアータ山(トスカーナ)の主な資源は栗。秋の森は栗ときのこの季節。トスカーナの秋はぶどうの収穫が終わると始まる。

モンブランに続く今日のお題はイタリアンの栗のドルチェ、その2。 トスカーナのカスタニャッチョcastagnaccioです。 栗の粉がベースの、イタリア中にある薄焼きのドルチェです。 なかでもトスカーナのカスタニャッチョは栗の品質の良さから高評価。 トスカーナの栗といえば、グロッセ...